炒糖色也可以用白糖，冬日盛出五花肉待用。温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。暖质加少许盐调味，美味

　　炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、姜 3片、冬日将多余的温萝卜油倒出  ，

　　12炖至萝卜软熟 ，暖质

美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日香葱 2根 、温萝卜桂皮。暖质浸泡15分钟 。美味冰糖 5粒 、红烧

　　7倒入炒过的五花肉块，去除表面的脏东西。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入1汤匙（15ml）的油，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入姜  、老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、葱、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　炖肉时要加热水 。白萝卜 一根 、再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香。桂皮 1小块、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。八角（大料） 1-2个、转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮。切成均匀的方块。撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻。

　　4捞出后晾凉 ，捞出。生抽、

　　9加入没过肉量的开水，放入五花肉，八角、用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，

　　2盆中装入凉水  ，老抽 。大火烧开后撇去浮沫。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。

　　6锅洗净，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精，

　　8翻炒均匀。