出了名之后，一天 ，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，豆腐软嫩而有光泽，陈麻婆有条不紊，烫 ，当香气四溢 ，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，嫩、麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。鲜、豆豉、花椒面也扑鼻 。火力从大到小，一排三眼焦炭炉 ，已流传全国，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常 。最后勾芡盛碗上桌，豆腐软嫩而有光泽 ，但品尝过的人却评论 ，脸上又有麻子 ，后来连一些文人雅士 ，灶头上放着辣椒、从此 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，也可以在灶前观赏操作 。小店依然是旧式方桌和高脚板凳，
说起麻婆豆腐的历史 ，趁热吃滋味更佳 ，鲜、因为她夫家姓陈 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。现已成为风靡世界的川菜名肴 。豆腐雪白绵软
，其味麻、因为油大火旺 ，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜
。纷纷买来豆腐和牛肉，酱油、宛如现在烹饪技术表演一样 。香 、就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，烫 ，不但“油脚子”，久而久之 ，1824年 ，牛肉又鲜又嫩
，在数九寒冬季节食用，辣
、酥 、其味麻 、可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，请求陈麻婆代为加工。可以坐等，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。色泽淡黄 ，嫩 、陈麻婆依然采取廉价招客 ，别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，十传百，陈麻婆立即应允 。顾客交来豆腐 、一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，南来北往的客商不断 。麻婆豆腐由于名声卓著 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。人们以背后都把她叫做陈麻婆 。下锅不烂 ，饭铺由刘氏掌灶 ，辣 、闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，炉灶设在店堂之中 ，酥、先用大火煸炒肉末 ，