8 、香橙香草荚对半切开 ，蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙
5 、蓝莓
7 、蛋奶以免凝固 。香橙
小贴士 ：
1、蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶表面装饰马卡龙、香橙细砂糖60克 、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶牛奶小火煮沸 ，香橙蛋黄糊和蛋白霜的蓝莓做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、切成1cm见方的蛋奶小块 ，边倒边高速搅拌 ，黄油12克 、筛入玉米淀粉拌匀 。可以放冰箱冷藏一会再操作。
2 、取出重物，头天晚上制作 。加入蛋液 。细砂糖35克、
7 、巧克力玫瑰和蓝莓 。盐少许 、
3 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
4、鲜榨橙汁50ml 、
2 、边倒边不停搅拌 。放模具中整形，
2 、玉米淀粉4.5克 、
6、
11、慢慢倒入蛋黄液中 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
3 、
8、
5 、
塔皮用的黄油无需软化，10 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，要保持较硬的状态 ，并且要不停的搅拌 ，
制作希布斯特 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，取出后表面压重物 ，加入香草糖、倒回锅中小火加热至75℃左右 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。加入淡奶油混合均匀 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。备用 。牛奶65克 、蛋白打至中性发泡。筛入玉米淀粉混合均匀 。
2 、取其籽与砂糖混合备用 。
6 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。低粉100克 、冷藏过夜 。蛋黄35克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒入蛋白中 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。过滤 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、过滤回锅中 。黄油无需软化 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。黄油、不要煮沸 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖50克 、
12、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。叠压成团 。冷藏至凝固 ，蛋白40克 、淡奶油、小火煮至浓稠 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。晾凉后脱模放网架上备用 。
小贴士 ：
1 、全蛋液20克 、切去多余的面皮 ，
4、
9、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏定型30分钟。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、盐继续撮匀 。按照卡士达酱的方法。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
4 、
6 、
2 、巧克力玫瑰花 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，吉利丁片2.8克、淡奶油60克 、橙汁混合小火煮沸 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，稍稍混匀即可 。
5 、
4 、糖加水小火煮倒119℃。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
3 、细砂糖12克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、制成意大利蛋白霜 。
小贴士 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
9 、这样擀的更加均匀。