虾仁20只  、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文盐 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好，等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清

　　2、

　　原料：牛奶160克、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，清洗干净后，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、艺范用适量盐、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、糖、仁也白酒、鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄 ，适量盐 、豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、开始用铲子推 ，一定要小火加热 ，不能浪费）

　　3 、而且不出水 ，鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出，淀粉1茶匙、即使放很长时间也不出水

　　5 、几滴白酒  、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，小火加热

　　5  、虾仁要用盐和水淀粉腌制，可以去腥提鲜

　　4、虾仁去除沙线 、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态，水淀粉等

　　做法 ：

　　1、在蛋清中加入牛奶，