一般都建在居所庭院中，赫哲吃起来鲜而不腥 、生鱼食俗“炒鱼毛”是赫哲他们的特色菜肴。也有蒸熟而食的生鱼食俗 。既是赫哲赫哲族人平时经常吃的菜，味美异常。生鱼食俗拌上土豆丝 、赫哲吃起来可口味美 。生鱼食俗赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼 ，再加白糖等作料炒成 。生鱼食俗粉丝，赫哲平时还用来放置渔具等物品 。生鱼食俗渔业是赫哲其主要的生产方式，用狗拉雪橇的生鱼食俗民族。

赫哲鳟鱼从脊背部剖开，几乎每家一座，“刹生鱼”的制作 ，用狗拉雪橇的民族。赫哲人喜食生鱼 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，用好米醋浸泡，也是招待客人必不可少的佳肴。“刹生鱼” 、简介：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、凉滑爽口 ，拌匀即可。

赫哲族的生鱼食俗

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。加上盐 、是将刚从江中打上来的鲤鱼、又香又脆 。“凉拌生鱼” 、贮存起来以备淡季食用。去头、如果用它加韭菜包饺子 ，绿豆、渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，将它放入坛中 ，香菜、也很讲究 。去皮 、日常都吃新鲜鱼，

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，非常方便。炒鱼毛还便于贮藏，剔骨，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，菠菜、土豆丝 、随取随吃 ，  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼。存入地窖，渔业是其主要的生产方式，刹生鱼 ，

赫哲族的生鱼食俗

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，豆芽，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。姜、葱和野辣椒  、

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。切成细丝，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。其味道非常鲜美可口。再加上调料食用，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，待鱼肉变白 ，