原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出
【温馨提示】
1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂 ，用高压锅煮30~40分钟 。红烧
3.收汁的排骨时候 ，一定要用大火，不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候 ，
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，原汤炖排骨 ，骨炖
5.煮完 ，红烧保留营养。排骨老幼皆宜 。不用
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。还要用勺子不停的搅拌 ，
10.倒入适量老抽，这样味道更浓 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，改大火收汁。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
12.收汁的时候 ，
4.盖上盖子 ，沥去水 。
2.排骨放高压锅中 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫。
9.放入黄酱和腐乳 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
这是上色的关键。加适量水。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁，再加入一勺白糖进去。