2 、家享生抽 ，受地式茶
5、道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱蚝油 ，凤爪白醋，家享白糖 ，受地式茶
6 、道广点虎鸡精 ，皮酱香叶 ，凤爪豆豉，家享葱油倒入小碗中 。受地式茶
2、道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪麦芽糖，老抽 ，
老抽只为上色不要太多 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。材料：鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒 ，在锅中倒入油 ，去除鸡骨 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入生抽 ，蒜粒 ，
4、其它按自已的喜好调整就好 。豆豉洗净。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一颗八角 ，如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入炸好的葱油。胡椒粉拌匀。
13、烧至7至8成热时，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，老抽，白糖，
4、
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、
10、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，加少许鸡精 ，麻油。八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，锅中加水 ，放入鸡爪，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蚝油，烧开后加入少许淀粉勾芡。一片香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。将水烧开。胡椒粉 。
做法 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦，
3 、油不溅时再打开锅盖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪一切为二 。
3 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，少许糖 ，红椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，蒜瓣 ，
15、小葱 ，再开火重复直至炸好 。
11 、
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14 、锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。
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16 、