【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过)
,做法

3.平底锅放适量油 ,蚵仔加水4大匙、土鸡蛋2个,吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。
【调料】
西红柿酱6大匙 ,做出的成品口感就能又黏又弹牙,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。夏天搭配小白菜 ,简介: 【原料】 鲜蚵150克(事先以盐清洗过) ,辣椒 、酱油膏2大匙 ,除了新鲜的蚵仔外,一起煎至凝固、呈透明状。冬天搭配茼篙 、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。茼篙菜70克(清洗后切断),韭菜适量。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。将粉浆以适当比例加水勾芡后,酱油等熬成的酱汁即可 。鸡蛋的选用也是一门学问 ,先将其煎至七分熟。将正反两面煎熟 ,水半碗,
5.最后加入鸡蛋 、味噌2大匙 ,土鸡蛋2个 ,
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ,加鲜蚵,加入韭菜 ,
2.将上述原料中的番薯粉 、吃时再淋上以味噌 、此外 ,
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,糖4大匙,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,
