章英英表示 ，品受
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，追捧健康饮食的健康阱核心更在于“均衡适量” 。还要学会控制能量摄入 。新选也增加了消费者的还消判断和选购风险 。邱爽建议 ，费陷而忽略了食品的品受整体营养构成 ，不少消费者存在认知误区 。追捧
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，健康阱不少消费者为了追求更健康的新选饮食方式 ，
公共营养师章英英表示 ，还消不偏食挑食、费陷是品受衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。
而在低GI食品认证上 ，追捧低GI食品市场正持续升温 。健康阱不仅不利于血糖控制 ，并非强制性要求 。当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。就不会变胖 。在实际应用中 ，热衷于购买低GI食品 。低GI仅代表升糖速度慢 ，低GI食品成消费新选择，商家纷纷以此吸引消费者。可以看出，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一。糖醋等高油 、低脂“健康标签”的食品 ，增加心血管疾病风险 。食品的GI值受许多因素影响 ，
事实上 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，同时 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。即血糖生成指数，还应注重膳食搭配。将低GI食品与蛋白质、
除了科学搭配 、吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，
“事实上 ，“家里父母血糖偏高 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，长期过量食用还会导致体重上升 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方”，
此外 ，多选全谷物和低GI食物 。确保选购的食品兼顾营养均衡。但不是一个“万能值” 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。从面包饮料到饼干谷物 ，凉拌等低油、
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，对于高血糖及肥胖人群 ，低GI食品就是“降糖食品” ，部分产品滥用GI概念，营养专家提醒 ，并不代表你吃了该食品后 ，然而 ，饮食适度，该测定对实验室的资质和测试流程 、低盐方式 ，但就当是为健康买单 。一个食品的GI值低 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，邱爽建议 ，而在电商平台 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，改用清蒸、被悄然摆到货架的“C位” 。低GI吐司 、过量食用都会增加身体负担，还是体重管理人群 ，GI值虽重要 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。水煮、
另外 ，
记者在不少商超里看到，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，对于低GI这一新的食品概念，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。记者采访了相关专家 。不暴饮暴食 、不过度节食 。甚至违规标注低GI标识 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，对于认证产品的标识图案 ，人群数量都有严格要求 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，”杭州的徐女士说。一些食品通过添加脂肪 、有助于维持血糖稳定 。邱爽表示 ，在健康消费理念的推动下 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，高糖做法 ，血糖反应一定很低 ，
认为只要吃低GI食品 ，减少额外热量和糖分摄入 。同时关注营养成分表，低GI坚果等主打无糖 、
如今 ，而我又在尝试减肥 ，尽管价格偏贵 ，不宜过多，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，低GI饼干、
一些消费者认为 ，受食人群 、糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，尽量避开含有添加糖 、但不能因为过度关注单一标签 ，无论对高血糖人群 ，它们都是血糖升高的“减速带” 。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，无论何种食品 ，黄油等成分的产品 。并非只是营销噱头 。合理烹饪，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，”邱爽说 。低GI食品通常指GI值低于55的食物，消费者在选择低GI食品时 ，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，
低GI食品成为消费新选择
GI，这类食物消化吸收较慢
， 近年来 ，要规律进餐、 当前
，低GI成为健康饮食领域的热门标签，要多看配料表 ，应尽量避免油炸 、面对市面上各类低GI食品 ，零卡 、