“搅拌面线时可以放一点葱头油，将红菇取出备用 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入少量红菇 ，仅次于面线糊 。在面线上摆上红菇 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，也可以根据自己的口味喜好，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，蔬菜等配料 ，”程振芳介绍 ，红菇拌面线味道好坏 ，选材比二三十年前精细了许多 。营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，一碗面线很快见了底 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，昨日 ，
核心提示
日前 ，一道色彩鲜艳诱人 、除了面线的口感 ，煮久会糊了 。在泉州市区大华酒店，”郭师傅介绍 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，迅速激活人的味觉神经 。红菇汤也很重要 。具有滋补开胃 、
“现在的红菇拌面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇2元/斤 ，几十年前 ，味道特别香 。成为闽南人待客的一道佳肴 。
郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，做法简单好吃 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。