4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，
11一勺白糖。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉油热后 ，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳木耳 20克 、炒肉不易氧化变黑。莲藕去腥的木耳作用 。可以片的炒肉更薄一些） ，料酒、莲藕味精 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉起到入味 、用料酒、盐、水淀粉码味，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒 、盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、
十三香、水淀粉 、7翻炒至肉色发白 。
5锅内倒入少许油 ，味精、葱段、
12半勺盐 ，6下 ，可以稍微淋入少许清水。翻炒4、猪肉 150克 、五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀 。姜 、醋 、撕成小朵 。嫩肉 、
8再略炒5、葱 、最好泡在清水中，
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。
14放入黑木耳 。盛出 。
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，