3、漂亮屏鱼
孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开生姜 、粉丝原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条 、均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，再倒入小半碗水；
4、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒浇热油即可 。葱切葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒸鱼豉油 。
做法 ：
1 、蒜切末 。蒜2瓣 。炒到汤汁辣味散发 ，撒葱花 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
2、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。取出 ，
调料 ：料酒 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝 ，龙口粉丝1把、葱、