大多数水果中维生素 、果胶 、蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果水果中糖 、营养素几乎无破坏 ，其营养价值有所不同 ，但它们是两种不同的食物 ，而且水果常生吃 ，但它们是两种不同的食物 ，无须加热 ，