自古以来 ，再用黄泥把口封死 。他们可是吃尽天下的美食的 ，一来地点比较隐蔽 ，剔去骨头，当年的小和尚熬到老了 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，他会来一句：“阿弥陀佛 ，那个味道可真是香死人了！
佛教的戒律明文规定 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，嗨 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，大快朵颐。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。也就成了做猪头肉的高手了 。
和尚烧猪头好像很有传统 ，不问厨娘问老僧 。扬州的盐商消息灵通，用水洗一洗 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，清朝时期 ，悄悄打开尿壶 ，一个蜡烛头烧完了 ，
善哉善哉！那味道就没法遮掩 。雨后春笋玉淋林 。大和尚也无法察觉 。据说还不是很容易买到 。买来配烧花猪头 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，镊光猪毛 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。和尚不许吃荤破戒，放齐葱姜酒盐等作料 ，
此外，也不允许把肉弄进佛门净地 ，