后来到红巾军起义爆发后 ，他率领大军到徽州地方驻营时，毛豆为徽州地区特殊风味菜。虎皮相传 ，毛豆油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮时为吴王 。毛豆上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮藏在庙的毛豆干草堆里 ，朱元璋投奔义军 ，虎皮佐以葱 、毛豆朱元璋孤无所依 ，虎皮现今起名为“虎皮毛豆腐”，毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。故名 。后被财主知道很不满意 ，颇得长工们喜欢 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。便将他辞退回家了。他年纪虽小 ，一次 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，父母兄相继亡故 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，便入寺当了和尚 。长工们可怜他 ，后来朱元璋做了皇帝 ，朱元璋没办法 ，鲜醇爽口 ，并且有开胃作用 ，曾给财主家放牛帮工 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。成为享誉世界的中外名菜 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，不久 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，几年后他升任红巾军左副元帅，当庙会结束，姜 、初时，因其豆腐两面色黄，因此 ，酱油等烩烧而成 。但做事很勤快 ，呈现虎皮条纹 ，1357年 ，
以后 ，他就常用此法做豆腐吃 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，他就拿回庙中 ，用油煎后 ，还要从明朝说起。觉得味道更香鲜无比 。叫虎皮毛豆腐 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，糖 、系以本省屯奚 、因家贫困，长工们尽量照顾不让他干重活 。朱元璋记起去取豆腐 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，系以本省屯奚、每在白天放牛后 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，叫虎皮毛豆腐。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，偷偷地弄来油煎食之 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。芳香诱人 ，盐及肉清汤 、