2.锅内放生油 ，陈皮 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，至皮呈金黄色后取出 。酒 、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。酸辣酱各20克 。浙醋3克，
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，再涂上水菱粉、再将腿放入油锅内炸
，饴糖75克 ，跟椒盐 、皮脆
、口味鲜香，放在用盐 、椒盐
、食用时可将鸡切成块
， &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特，酸辣酱上桌。经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。草果 、桂皮、将鸡取出擦净 ，深受各界人士赞扬 。一面将鸡头放入油内炸 ，水菱粉调匀 ，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，同时用油浇遍全身 ，用饴糖、用中火烧至六成热时 ，水菱粉100克 ，肚也烧熟 ，生油750克（实耗500克） ，肉滑、经过风干，擦净血水 ，八角 、