2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉香油20克、拌黄白糖两大勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克 、拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条鸡精 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克、加入两勺盐 ，将腌出的黄瓜水滤掉，大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌匀 ，蒜末适量 、胡椒粉适量 、
胡椒粉适量拌匀 ，